关于它的来源，就要从一个很风趣的小故事开端说起了： 公元700年的埃塞俄比亚牧民卡尔迪偶然间发现他的山羊吃了一种赤色浆果后，行为举动很古怪，山羊们反常振奋。 所以他把这个发现告知了当地高僧，他很快乐找到了可以在必定程度上协助他人整夜坚持清醒状况的东西了。
但是，高僧听完他的论述后，并不拥护运用这一些浆果，并将这些浆果扔进火中烧掉，成果浆果既没有消失，还散发出令人愉悦的香气，因而，变成全球上第一份烘焙咖啡豆。
在世界上 大多数语言中， 咖啡一词都有其自己的变体，而且简直都与咖啡或咖啡馆类似， 而且听起来与咱们用英语发音时十分类似。
英文版别源自荷兰咖啡，后者又来自土耳其kahve，而土耳其语则来自阿拉伯语qahwah。
从埃塞俄比亚和阿拉伯半岛的咖啡蔓延到北非，土耳其，然后从那里流向欧洲， 其间它停靠的威尼斯港口，与北非和中东进行了很多的交易。
咖啡抵达那里后，商人们把它带给了赋有的威尼斯人，他们很喜欢。 从这儿开端，跟着进口量的添加，价格下降，供应量添加。
荷兰人随后在英国人占据了印度大部分地区之后，开端将很多咖啡进口回自己的家乡。 在此之前，阿拉伯半岛上的国家简直垄断了咖啡交易，并对其产品收取很高的价格。
在1600年代初期，荷兰人赢得了咖啡树的竞赛，他们在阿姆斯特丹植物园种了些咖啡， 到1600年代中期，这些树木欣欣向荣，其间一些被带到了印度南部和今日的斯里兰卡锡兰的殖民地栽培。
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